发布时间：2022-09-21 13:20:31
教授、博士研究生导师，复旦大学附属华东医院营养学科骨康蝮蛇木瓜胶囊多少钱一盒带头人，上海市老年营养健康质控中心主任。
担任中国营养学会常务理事、老年营养分会前任主任委员，国家卫健委营养标准专家委员会委员，国家特医食品与保健食品评审专家，中国科协老年营养首席科学传播专家，上海市营养学会副理事长兼临床营养主任委员，上海市食疗研究会副理事长兼秘书长，亚太临床营养学会理事。
擅长各种疾病的营养支持治疗、营养评估和健康管理，主持完成数十项科研项目，获省部级科科技成果奖4项，在国内外权威期刊发表学术论文100多篇，主编营养学专著和营养科普书10多本。牵头组织制定多个膳食营养相关的国家卫生行业标准、肌肉衰减营养与运动干预中国专家共识，担任多本学术杂志编委。
人体细胞的固体成分70%是蛋白质，肌肉是人体最大的氨基酸贮备库（蛋白质），约占50%。蛋白质是除脂肪、碳水化合物以外，人体最重要的三大能量营养素之一。不管是细胞免疫，还是分子免疫，其生物构成分子主要是蛋白质和一些微量元素。因此，蛋白质对保持良好的免疫力有重要作用。
有研究显示，高蛋白质摄入不足可能减少40%瘦组织的丢失。肌少症最基本的治疗就是补充足量蛋白质+规律的抗阻运动。那么，怎么“吃”才能补充足够的蛋白质呢？
每天需要多少蛋白质？
2016年华东医院营养中心团队研究发现，上海社区老年人蛋白质摄入量不达标者占40.6%。这一数据着实让人震惊！
我们国家改革开放40多年，人们的物质生活条件越来越好，吃饱，早已不是困难的事。但是如何吃好、吃出健康？并非一件简单容易的事。
老年人是营养风险的高危人群，营养不良使老年人免疫力下降、增加患病与并发症、增加住院时间及医疗费用、降低生活质量、增加死亡风险。及早发现老年人存在的营养问题，进行切实有效的干预，对改善临床结局、提高老年人晚年生活质量有重要意义。
中国营养学会老年营养分骨康蝮蛇木瓜胶囊会曾开展了全国5城市（北京、上海、广州、重庆、成都)不同机构(医院、养老院、社区卫生服务中心)老年人营养风险与健康调查，发现营养不良和营养风险的发生率为53%，养老机构老年人营养不良和营养风险的发生率最高，日常生活能力（ADL）评分低、高龄、咀嚼功能差、血红蛋白和血白蛋白水平低，都是老年人发生营养不良和营养风险的危险因素。
那么，为了延年健康，我们每天需要多少蛋白质？
各种人群每日蛋白质推荐摄入量
此外，还要注意儿童青少年需要增加蛋白质；健身运动需要补充蛋白质；减肥瘦身需要增加蛋白质。每天摄入的蛋白质其中优质蛋白质占50%，并平均分配到一日三餐。
不同种类的蛋白质有差异
什么是优质蛋白质？很多人都知道鲜奶、瘦肉、蛋、鱼虾、畜禽肉是优质蛋白。
大豆蛋白是植物蛋白中唯一的优质蛋白，大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上；乳清蛋白是快反应蛋白，大豆蛋白为中速反应蛋白。2019年意大利的一项研究显示，在包括老年人在内的成年人群的步速等身体功能表现方面，植物蛋白的作用优于动物蛋白。大豆蛋白对于肌肉蛋白合成的短时间内反应不如乳清蛋白，但是持续较长时间的合成反应对肌肉生长更重要，而且肌肉合成分解代谢平衡不只是与蛋白合成有关，对于老年人而言蛋白质分解也起着重要的作用。
乳清蛋白富含亮氨酸，更好促进肌肉蛋白合成。
如何补充足量优质蛋白质？
如何才能保证每天摄入足量的优质蛋白呢？具体做法也是有诀窍的。
*食物品种选择建议：
（1）天天喝奶；
（2）每天吃足量的肉、鱼、禽、蛋；
（3）每天吃大豆及其豆制品；
（4）重点需要人群补充蛋白粉；
*三餐管理建议：
（1）加强早餐营养，有奶有蛋，最好有瘦肉；
（2）中餐增加优质蛋白，食物细软易消化吸收；骨康蝮蛇木瓜胶囊购买
（3）晚餐相对清淡；
三餐均匀摄入蛋白质吸收利用率高。亮氨酸的作用时效为2～3小时，所以要一日三餐，餐餐都需要充足优质蛋白质供应。
*可以归纳为“1234摄入法”：
“1” 每天吃1个鸡蛋。
（如果担心胆固醇摄入过量，可以只吃2～3个鸡蛋白，建议水煮蛋。）
“2” 每天喝2杯鲜奶（200毫升/杯）。
（如果担心喝牛奶出现腹胀、腹泻、不舒服，可以喝2～4杯酸奶，80毫升/杯）
“3” 每天吃3两瘦肉，包括鱼、虾、畜禽肉。
“4” 每天吃相当于40克干大豆的豆制品。可以喝豆浆，吃豆腐，也可以吃百叶节、豆腐干，红烧白煮都可以。
此外，鼓励增加富含抗氧化营养素(维生素C、维生素E、类胡萝卜素、硒)的深色蔬菜、水果及豆类等的摄入，以减少与氧化应激有关的肌肉损伤。可适当补充含多种抗氧化营养素的膳食补充剂。
研究表明，口服营养补充(ONS)每天2次，每次摄入含有15～20克蛋白质的补充剂，对预防衰弱、老年人骨骼肌减少症患者的身体成分，改善身体功能和平衡性有一定作用。
患有慢性肾脏病、慢性肝病、慢性阻塞性肺疾病、慢性心力衰竭以及恶性肿瘤的老年人是肌少症的高危人群，补充足量蛋白质是个技术活，一定要去正规医院在专业营养师的指导下进行。
“成功老龄化”“健康老龄化”，营养都是基本保障！
华东医院新开“肌少症营养干预门诊”
由著名营养学专家孙建琴教授领衔、国内第一家“肌少症营养干预门诊”，3月12日在上海华东医院正式开诊（每周五上午在华东医院7号楼2楼营养门诊）。
这些年来，关注饮食不当吃出“三高”（高血压、高血糖、高血脂）的人越来越多，但在我们身边还有相当一部分老年人因为饮食不当或疾病等原因，正遭受“肌少症”的折磨与困扰。老年人是肌少症的高危人群。肌少症不仅骨康蝮蛇木瓜胶囊郑州源升公司导致老年人活动能力降低，步速缓慢，走路不稳，行走困难，行走、登高、坐立、举物等各种日常动作完成有困难，同时增加了老年人残疾和丧失自理生活能力的风险，严重影响老年人的生活质量和健康寿命。
如何有效补充蛋白质，如何避免饮食营养的误区，何时需要医学干预，需不需要服用保健品、如何选择营养保健品，如何有效运动等等，健康的问题找专业的医学专家来帮助，这才是吃出健康延年益寿的有效之策。此次，华东医院还同时开出了肿瘤营养干预门诊。