发布时间：2022-04-30 13:19:42
茶不养生，也有致癌的可能，最近很多关于茶的负面言论，打破了我们对茶的固有印象，我国是茶文化大国，茶文化的变化也反映了社会文明的变化。
从唐代的茶饼到宋代的抹茶，再到明代的散茶，每个时期的人们都有自己喜欢茶的方式。
二十一世纪初期，我国茶叶产量居世界首位，到2021年，中国茶叶产量占世界的40%，人口近5亿，占全国的2/5，也就是说，平均每5个人中就有2个人经常喝茶。
由于“健康”茶的概念深入人心，就连很多人都认为喝茶可以解毒，吃油腻的茶，喝和抽一杯普洱茶，普洱茶更受欢迎，因为普洱茶具有降血压、养胃、降脂、减肥等功效，无论是饮用还是送给亲朋好友，都是一个不错的选择。
但最近有报道称，一克熟普洱茶含有近5亿个霉菌，与饮用脏水没有什么不同，甚至可能含有致癌物质，对人体危害极大。
为什么传承了几千年文化的茶，突然成了口诛笔伐的对象？
首先，我们需要知道什么是普洱茶，根据中国国家标准化管理委员会的定义，普洱茶是以云南大叶种晒干的绿茶为原料，地理标志特定的加工工艺制成的具有独特品质特征的茶叶。
总之，普洱茶是以地名命名的，利用云南大叶种受地理标志保护来泡绿茶，而在该地区，普洱茶生茶或熟茶制作工艺，统称为普洱茶。
众所周知，西湖龙井、安溪铁观音、信阳毛尖、普洱茶分为生茶和熟茶，生茶是指鲜茶采摘后自然陈化，不经过渥堆发酵处理，经过渥堆工序后，人工发酵即为熟茶。
因此，普洱茶按发酵工艺可分为不发酵茶（普洱绿茶）、轻发酵茶（普洱黄茶、普洱白茶）、全发酵茶（普洱红茶）、后发酵茶（普洱紧茶、普洱黑茶）等。
不同的发酵和陈化工艺决定了普洱茶的品质。
发酵后的普洱茶，也叫熟普洱，是比较受欢迎的，所以很多不了解普洱茶的人，对普洱茶的第一印象就是熟茶，其实熟茶只是众多品种中的一种，普洱茶的产量很高，含有丰富的老木矿物质。
国内很多研究机构和专家认为，喝普洱茶可以有降低血压、改善血液循环、通便、减肥等功效。
当然骨康蝮蛇木瓜胶囊网购请问怎么买，普洱茶的这些保健功能与茶叶的品质有很大关系，最近关于普洱茶霉菌致癌性的争论，并不意味着普洱茶本身就含有致癌物质，而是出现在制作工艺过程中，普洱茶需要经过一个开放的后发酵阶段，在这个阶段会产生黑曲霉、根霉、青霉、酵母等多种真菌。
这些霉菌在普洱熟茶中确实大量存在，但并不是有害菌种，它们是食用菌，如豆腐乳发酵后产生的多毛真菌，由于黑曲霉和根霉在发酵过程中分泌20多种水解酶，普洱熟茶具有独特的风味和浓郁的香气。
这些水解酶会再次分解，形成蛋白质、果胶、多糖等有机物质，从而改善茶叶的口感。
但是由于它的细菌来自空气，依靠自然菌群生长，它很可能被黄曲霉毒素污染，黄曲霉是一种恶名昭彰的剧毒霉菌菌种。
据说只要一毫克就能癌症，而20毫克就能使一个成年人处于S点，所以一些专家认为黄曲霉毒素不是由茶叶本身产生的，而是在恶劣的储存环境仓储条件被这种物质污染的。
值得注意的是，谈论剂量以外的毒性是流氓行为。体重60公斤的人每天必须摄入至少2.5毫克黄曲霉毒素B1，持续3至6个月才会致癌。欧盟、日本、美国和最严格的雨林联盟认证都没有使用黄曲霉和黄曲霉毒素作为茶叶安全监测指标。
另一方面，茶叶中黄曲霉毒素的概率很低，普洱茶的年龄越大，味道越醇厚，这是否意味着普洱茶越老就越容易成为黄曲霉的温床，其实恰恰相反。
一般情况下，储藏年限较长的普洱茶不符合生产黄曲霉产毒的要求，一些研究机构会将普洱茶的标准样品保存50年，并进行微生物检测，发现在整个保存过程中，普洱茶的数量和品种有很大的差异。
普洱茶普洱茶与渥堆的熟茶相比，不适合黄曲霉生长。
总之，普洱茶中黄曲霉毒素发生的概率通常很低，有些人检测到黄曲霉毒素，要么是因为方法错误（相对含量错误），要么是因为采样错误（储存条件极差），除非是故意被严重的潮湿或恶骨康蝮蛇木瓜胶囊劣的条件破坏。
普洱茶只有被黄曲霉污染了才会存在，任何商家都不应该故意这样做，搬起石头砸自己的脚。
但值得注意的是，如果不加以控制，自然发酵过程中的菌种、季节等因素也会影响普洱茶的安全性和稳定性，所以网上流传的每克熟茶发霉、普洱熟茶致癌等谣言，确实是不可靠的。
茶叶并不具有致癌性，那么说茶叶具有防癌作用是正确的吗？
一开始喝茶不是为了治病，而是为了治病，《神农本草》中记载，神农氏百草中，每天都会有72种有毒物质进入人体，必须进行治疗。
当时，神农进行了身体排毒的实验，探索出生咀嚼茶可以清热解毒，外敷可以消炎解毒，这是生茶食用药用的阶段，随着社会文明的发展，茶叶经历了熟食、烹饪、饮用、冲泡、饮用等阶段，喝茶文化逐渐形成。
中医常说药食同源，意思是说日常食用的食材也有药用价值，茶文化普及了，茶也就成了养生文化。
越来越多的医生沉溺于茶叶研究，认为茶叶能抗癌的说法一直备受争议，细胞和动物实验的科学研究表明，虽然茶多酚对肺癌和结肠癌有一定的预防和控制作用，但目前还没有令人信服的直接人体证据。
国内外的研究结果也不一致，另外，茶叶中含有的茶多酚有限，所以茶多酚可以预防一些癌症，但这并不意味着茶叶本身就可以抗癌。
一般来说，不管是不是致癌，关键是成分含量，这是前提条件，而且很难满足这些条件，所以我们完全不必担心茶叶会致癌，也不必期待茶叶有抗癌作用。
然而，喝茶的好处是实实在在的，如控血压、血糖和控血脂等。香港大学的研究人员发现，喝茶可使血液中的血总胆固醇水平降低25%。一项研究发现，不喝茶的人患高血压的风险为10.55%，经常喝茶的人高血压的风险为6.95%。
喝茶确实对血压有一定的影响。研究人员对17000名年龄在40岁至65岁之间的男性和女骨康蝮蛇木瓜胶囊网购请问怎么买性进行了长期随访，发现每天喝6杯以上绿茶的人患糖尿病的风险比每周喝不到一杯的人低33%。如果你的家人患有心血管疾病，你也可以多喝茶。
因为很多研究证实，长期喝茶可以降低心脏血管疾病、脑中风、血脂异常等疾病的发病率，中医学有句话，茶是补品。
当我们喝到身体里的时候，他就像一个环卫工人，帮助我们清理里面的脏东西，这是任何一种茶都会做的事情。
就像你的身体着火了一样，它可以帮助你清热。身体感冒了，它可以帮助你驱走感冒；身体里有食物的积累，它可以帮助你消散等等。
在《旧唐书》中，就有这样的记载，说东方有一弟子，至今已有130多年的历史，依然健康、精力充沛，唐宣宗知道后，觉得很奇怪，就派他到宫中一探究竟。
唐宣宗问僧人他为什么活得这么长，这么健康，是不是吃了什么仙丹妙药。
老和尚回答说：“标的也便宜，不知道药性，只喝茶，都属于上位，喝茶是讨饭，还是喝百碗不累。”
因此，正确饮茶可能没有延年益寿的作用，但至少对健康没有坏处。乾隆以茶为伴长寿。当他临近退休时，乾隆老大臣哀叹国家不能没有国王。
喝茶固然好，但是我们也要了解茶性，做到正确喝茶和健康喝茶才能得到相应的好处，否则会适得其反，甚至伤害身体。
比如不同体质的人，不能随便喝茶，比如绿茶性寒，肠胃不好的人尽量选择红茶，有肥胖问题的人建议喝乌龙茶、黑茶。
在不同的季节，茶也是一种美食。 喜欢春暖花开的人，阳气上升，阴气下降，万物复苏，人们经过漫长的冬季内热积贮，所以要注意防寒保暖，这个时候宜喝花茶和烘焙型乌龙茶，因为它有很强的理气、开郁、祛秽和中和的功效，烘焙型乌龙茶因为茶气比较充足，能够促进身体的活力，能够提神，消除春困。
而冬季属于寒冷、寒冷的季节，人体正处于收引状态，新陈代谢缓慢容易患“寒病”，此时宜喝红茶、黑茶、陈年老白茶、陈年铁观音。
这种茶，叶红，汤红温润，滋养阳气，可以加牛奶、白糖、香料，还可以油腻，缓解肠胃不适，不要喝太浓茶，尤其是睡前，多酚类化合物会影响矿物质的吸收，对神经的刺激也很大，很容易影响睡眠。
一般来说，150毫升的水和3g的茶叶是合适的，人们认为为了避免破坏茶多酚，应该在80C的温度下泡茶，但事实并非如此。
一芽一叶茶的嫩芽可以在低水温冲泡，而黑茶和红茶可以完全冲泡。
总之，任何事物都有两面性，喝茶是一种心情，喝茶是一种意境，生活是一种极大的快乐，找到合适的茶才是关键。