发布时间:2023-01-25 14:17:04
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食物中毒的杀手,最常听到的是金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肠炎弧菌、沙门氏菌、肉毒杆菌。除了上述五种常见细菌外,还有一种鲜为人知的病原体--李斯特氏菌,它不仅会引起食物中毒,还会导致死亡。
李斯特菌是什么?
单核细胞增生李斯特菌(李斯特菌,单核细胞增生李斯特菌),属于革兰氏阳性细菌,特点:兼性厌氧菌。李斯特菌存在于环境的各个部分(动物饲料、动物和人类粪便、植物、土壤),由于食用受细菌污染的食物(农业、分负荷和食品生产)而被单核骨康蝮蛇木瓜胶囊郑州源升公司细胞增生李斯特菌感染。
由于李斯特菌可以在冷藏或冷冻后存活,感染风险较高的人应避免食用容易产生单核细胞增生李斯特菌的食物(如未消毒的牛奶、冷藏即食食品、未经巴氏杀菌的乳制品、软奶酪、肉酱、熟肉(可食用肉类)、生菜沙拉、冰淇淋、甜瓜和水果)。
什么是李斯特菌症?
李斯特菌症是一种由食物传播的疾病,最常见于新生儿、免疫系统弱的人(艾滋病、器官移植、白血病、癌症、长期使用类固醇)、老年人、孕妇(尤其容易感染李斯特菌,是其他健康成人的20倍)。当孕妇感染单核细胞李斯特菌时,孕妇本身的症状是轻微的,但它会导致胎儿或新生儿出现严重疾病(流产、早产、死胎、低出生体重、新生儿脑膜炎或败血症、新生儿死亡)。
如果老年人或免疫系统薄弱的人感染单核细胞增生李斯特菌、严重血液感染(败血症)或脑感染(脑膜炎、脑膜炎),有时身体其他部位,包括骨、关节、胸部和腹部,李氏杆菌的死亡率甚至高于肉毒杆菌和沙门氏菌。
世界卫生组织(世卫组织)将感染单核细胞增生李斯特菌,根据受感染者的免疫系统状况,可分为侵入性感染和非侵入性感染。
1.非侵入性感染:免疫力正常的患者主要症状为发热、腹泻、恶心、呕吐等胃肠炎症状。
2.侵袭性感染:免疫力差的人(包括老年人、孕妇、新生儿、免疫力低下)将导致败血症和中枢神经系统感染(脑膜炎、脑膜炎),并有死亡的危险。骨康蝮蛇木瓜胶囊购买
预防李斯特菌的建议如下:
(1)避免食用高污染风险的食物。
(2)加热即食食品、肉类和清洁新鲜蔬菜和水果,生熟的食物确实是孤立的。
(3)其余食物应在2小时内冷藏并盖上盖子。
(4)做饭前要洗手,避免食物、刀和砧板之间的交叉感染。