发布时间：2022-08-29 13:29:00
“雨水到，菌子笑”
夏季的雨水唤醒了林间的“精灵”
野生菌
它是云南人舌尖上的美味
（菌香开口笑）
随骨康蝮蛇木瓜胶囊郑州源升公司着野生菌的大量上市
舌尖上的盛宴也就此开启
虽然野生菌的“致命诱惑”不容小视
但其背后的“吃货”能量已然赋能
这个八月，一起来南华吃菌吧！
（菌子寿司）
野生菌火锅
野生菌火锅，新鲜是它的灵魂。早上捡的菌子中午或下午就能桌上见了，品种琳琅满目，鸡枞、牛肝菌、竹荪、谷熟菌、青头菌等都是必点的。吃菌火锅不仅菌要新鲜，汤底也尤为重要，用本地土鸡和猪骨头熬制整整一个晚上，不添加任何的汤包料包，只是最纯净的骨和肉的香味，汤底浑厚透亮、浓稠鲜香。随便来上一勺，都是人间美味。
（野生菌火锅）
牛肝菌
对于牛肝菌，汪曾祺先生曾这样写过：“牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鲜，香，很好吃......”牛肝菌闻起来比一般的菌子要鲜香，吃起来也更滑嫩。牛肝菌种类很多，我们平常说的黄癞头、紫牛肝、白大把、黄大把、见手青等均属于牛肝菌。牛肝菌菌肉肥厚，口感厚重，还带有特殊的酱香味。
（牛肝菌）
（牛肝菌煸牛柳）
羊肚菌
羊肚菌是世界公认的珍贵菌种。生长在云南的羊肚菌，既可以食用，也可以当作药材，它的香味独特，营养价值很高。
（羊肚菌）
（金汤小米羊肚菌）
（煎焗羊肚菌虾滑）
松露
松露有一种特殊的香气，自古便有许多人为之着迷。因为价格高，骨康蝮蛇木瓜胶囊网购请问怎么买而且味道浓烈，松露一般只用一点点。白松露一般是生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。松露可以切成薄片加骨康蝮蛇木瓜胶囊多少钱一盒在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。
（松露香煎鹅肝）
松茸
松茸是一种比较昂贵的菌类，有非常高的药用价值，常常被人称为是“菌中之王”。松茸味道鲜美、香味浓郁，还有很高的营美价值、药用价值。
（辽参扣松茸）
（松茸刺身）
鸡枞
鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍。其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。
（鸡枞酿）
（白玉上汤鲜鸡枞）
青头菌
青头菌入口细嫩，香味悠长，有浓郁的大自然清香气息。刚出土时有点像球形，以后逐渐展开呈扁圆形，菌帽质地坚固，呈青绿色，表面有一片青褐色的鳞片。煎、炒、炸、煮，青头菌无所不能。
（青头菌枸杞炖鸡）
鸡油菌
成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的菌子更有韧性、弹性，闻起来有明显的杏香味。南华人吃鸡油菌的方法主要是煲汤或者作为配菜炒肉，炖得久一些，那种特别的味道就会出来。
（鸡油菌）
（鸡油菌炒虾仁）
（鸡油菌核桃）
快来南华品尝这些野生菌美食吧！
温馨提示
1.采拾或购买菌子时，选择曾吃过并已证明不会发生任何危险的野生菌，不确定的不要。
2.不要采拾或购买有明显腐烂或变质的野生菌。
3.不同种类的野生菌不要混在一起炒或煮，最好每次食用一种野生菌，食用野生菌时不要过量。
4.烹调菌子的方法要得当，一定要煮熟炒透。
5.吃菌子时不饮酒。酒精可促进毒素吸收，也可能与菌子发生化学反应产骨康蝮蛇木瓜胶囊购买生新的毒素骨康蝮蛇木瓜胶囊，进而引起中毒。
6.出现不适应立即前往正规医疗机构治疗。
责编/梅松
审核/邓坤
楚雄州广播电视台